[加盟宝典]经营成本与收益的博弈

　　有人问做什么生意能赚钱？是几十万元的大投入？还是街头巷尾的小买卖？很多创业者会告诉你，无论做什么，成本低于产出，你就能获利。

　　这话说得容易，但真正做起来绝非易事。多少大、小老板，由于没有控制好店面的运营成本，即便日进斗金，到头来也是空忙一场。

　　也许，创业成功的关键，并不是项目的前景有多好，投入有多高，而是看你能否在投入产出之间找到平衡点，并把利润最大化。

　　开店不超3万元

　　“小本生意资金有限，日常运营成本关乎小店的存亡。”

　　8月3日下午，郭兰一如既往地坐在自己的小店里，一直到下午7点多钟，才有一位老顾客进来试鞋。虽然客人不是非常多，但郭兰说自己的利润并不低。

　　开店7年来，郭兰看到太多的同行因一时冲动，投入大量资金后，被各种费用拖垮。

　　也许看多了这样的事，郭兰非常注意控制自己开店和日常经营的成本。“即使生意再好，我开一家店的投入，绝对不超过3万元。”

　　2001年以来，郭兰已经陆续在乌鲁木齐市区开了四家店，至于每个月的销售额是多少，郭兰总是笑而不答，“反正每一家都在赢利”。

　　去年，紧邻她店的一间店铺打算出让，如果她把那间10平方米的店盘下，不但经营面积增大，而且还有了库房。

　　周围不少人都在劝郭兰盘下旁边的店，“你看你的店10平方米都不到，货都放不下，还不如扩大店面，做出规模来”。

　　郭兰也很动心，但在此之前，她要先算一笔账。两间店铺加在一起，每年的租金要由过去的两万元，增加到近5万元。

　　不仅如此，由于店面的经营面积增加得比较多，每月上缴的税也有可能会相应上调。“我的商品属于特型产品，顾客有限，利润增长空间也有限。扩大经营面积，看上去体面，但如果年利润净增加额超不过3万的话，那很可能会赔本。”郭兰的一个朋友，经营小鞋店时生意非常好，自从花了十多万元开分店以后，虽日常经营额和老店差不多，但利润率却低很多，基本是保本经营。

　　郭兰最后决定保持原经营规模不变。

　　经营费用拖垮餐厅

　　“经营了大半年，我就是在给房东和员工打工。”

　　林国文已算不出自己做过多少生意，开过多少次餐厅，照理说他应该是经验丰富的老手了，但每次几乎都以失败告终。

　　实际上，林国文开的餐厅并非想象的那么糟糕，对于餐厅的歇业，经常在他店里吃饭的人都很奇怪：“生意挺好啊，中午吃饭有时还要排队等呢。”

　　对于这样的疑问，只有林国文自己心里最清楚，导致歇业的关键是，经营成本过高，挤占了自己的利润。

　　虽然每月能有数万元的营业额，但到头来所有的收入都交了房租、支付了工人工资，自己每个月只有450元的收入。

　　“我挣的钱比店里的服务员还少。”林国文说。

　　相对于郭兰10来平方米的店来说，林国文经营的面馆算得上是个大手笔，150多平方米的面积，和店头硕大的招牌，是周围的小餐馆不能相比的。

　　为了照顾夜间出租汽车司机和夜班族需要，林国文将店定为24小时营业店。

　　每到中午吃饭的时候，20来张桌子坐满了客人，还有人排着队在桌子边等着，店里10个员工忙里忙外闲不下来，每天的营业额都在1600元以上。

　　一个月下来，林国文算账时发现，这个经营额几乎与自己的成本相当。“汤头一直都在灶上炖着，每天光煤气就要用掉4罐。”

　　运营情况：

　　一个月450元的收入，林国文几乎就没有赚到钱。“午餐就那么一会儿，经营得再好也不会超过2000元，收益依然有限。”

　　苦撑了半年后，林国文坚持不住了，最终转让了店面。